Hortelino Sabino

  Aula 3 Pluralismo metodólogico Método nada mais é do que um procedimento tendo em vista chegar a um fim. No caso específico da ciência, encontrar a verdade sobre o que nos circunda. A técnica tem um diferencial a mais: operar sobre os eventos. Na filosofia, às vezes o método é a peça central, às vezes é deixado de lado, visto até mesmo com horror, como com os pós-modernos. Bem diferentes de René Descartes, que, antes de pensar, estabeleceu um jeito de pensar. A medicina, árvore-mãe da nutrição, mudou muito ao longo do tempo... de acordo com o povo, religião, sempre foram praticadas coisas diferentes. A circuncisão, por exemplo, era praticada tanto por judeus como egípcios. Ao passo que, recentemente há quem a defenda por higiene e conforto, sem nenhum tipo de pensamento mágico ou contratual com Deus. Na alimentação temos exemplos análogos. Gente que vê o mundo de forma totalmente diferente pode pensar igual. Assim temos o exemplo que aproxima alopatia de ayurveda. A alo...

  Filosofia das máquinas – otimismo ou pessimismo? Por alguma razão misteriosa, os modernos deixaram de lado o moinho. E também o arado. Máquinas que modificaram completamente a vida do homem fixado. O moinho, de água ou de vento, liberta os homens de uma tarefa literalmente massante. O arado é o ponto máximo da simbiose entre bovinos e humanos. Há notícia desde o Egito ou até antes, se alguém quiser. Na modernidade, autores como Smith e Ricardo se impressionaram com o incremento produtivo das máquinas. O tear era a febre do momento. Smith mostra como organizando as pessoas em torno de uma máquina, seria possível aumentar o lucro e mobilizar a produção para um maior bem comum: a fartura, o excedente. Smith era um entusiasta das máquinas. Por acreditar na livre regulação do mercado, não se ocupou de problemas que vieram com seus críticos, mais tarde. Seu objeto era lucro e produtividade. Proudhon, em sua “Filosofia da miséria” mostra como também era um futurista, embora não se...

 AULA 1   O profissional de nutrição e a ética –   para além do agir bem individualizante e normativo Poderíamos pensar que “ética” para nutrição se restringe a leis, normas, e, claro, o agir bem, que é a definição de ética. Mas para além disso, há que se considerar os costumes e as instâncias públicas do agir bem, que vão além da adequação profissional, tão cara aos adestradores de plantão. Segurança alimentar, saúde coletiva e os objetivos últimos que devemos e podemos ter enquanto cidadãos são tópicos necessários. No âmbito dos costumes, buscaremos trazer aportes da antropologia, das ciências sociais, da geografia, e contar com a participação de todos vocês nas aulas, que viram coisas que eu não vi, sobre o dia-a-dia do brasileiro. Com quarenta anos, já vi bons bocados de coisas. Li muitos livros, ouvi muita música, vi muitos filmes, e viajei um pouco. Mas assisti pouca novela. Sou ignorante do mundo da bola. Paguei por poucos shows. Minha vida cultural, aqui e...

 Ainda outro dia, tentava ver lógica no sofrimento. Esquecia de tantos tamanduás, jabutis calcinados no cerrado. Mas talvez o homem tenha mesmo lugar privilegiado neste mundo de meu Deus. E talvez as doenças venham para ensinar. Ia ajudar os órfãos, não fui. Ia visitar as viúvas, não fui. Acabou tudo num emplastro de gelo puro e cristalino. Alguma viúva ou órfão querendo conversar?

 SUGESTÃO DE TEMAS PARA TCC  TRANSGÊNICOS E AGROTÓXICOS - PRECISAMOS DE QUANTIDADE OU QUALIDADE? FÁRMACOS – TESTAGEM ­E ÉTICA PRODUTOS LIMPEZA – LAURIL SULFATO DE SÓDIO – VANITAS E SALUBRIDADE­ AQUÍFEROS – MANANCIAIS E RESÍDUOS - E O FUTURO DA HUMANIDADE? DIREITO SOBRE A ÁGUA - QUEM TEM ? HIDROGÊNIO VERDE- POLÊMICA – ÁGUA JÁ ESCASSA TRATAMENTO DE FIBRAS NATURAIS E BAMBU - DESACELERAR PARA SOBREVIVER EFEITO DO USO DE COSMÉTICOS SOBRE RIOS E OCEANO - BELO PARA QUEM? SISTEMAS E MÉTODOS DE PURIFICAÇÃO DE ÁGUA DE ALTA SIMPLICIDADE  PROCESSOS DE QUEIMA COM RESULTANTES HIDRÍCAS SEM EMISSÃO DE CARBONO BIOFILTRAGEM - LIVING MACHINE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS DE LIMPEZA COM BAIXA PEGADA ECOLÓGICA A NOÇÃO DE "REDUCIONISMO" NA CIÊNCIA E SEUS IMPACTOS NO COTIDIANO INDICADORES EM CONTRASTE: QUANTIDADE DE GRÃOS OU QUALIDADE DOS GRÃOS? A IMPORTÂNCIA DO SENSO COMUM: PRODUTOS ANTIGOS DE BAIXO IMPACTO VINAGRE COMO PRODUTO DE LIMPEZA METABOLISMO ANIMAL EM COMPARAÇÃO COM O USO ...

  ÉTICA E CIDADANIA – 2025   BLOCO I- Ética e cidadania – livre agir e bem comum -“Quem sabe isso quer dizer amor” – livre arbítrio Agostinho x Marx, Freud, Nietzsche (aportes Pavlov, Skinner) - expositiva - Valor de uso x valor de troca – 1 milhão te leva até a Paulista?  expositiva - Formas virtuosas e degeneradas de governo – Aristóteles – pesquisa em duplas   BLOCO II – Ética e política  - O decálogo judaico-cristão e as instituições romanas - em tese, quem segue a lei religiosa, evita muitos problemas com a lei temporal - LEITURA blog  Foucault  Pequenos poderes. Podemos nos tornar sádicos controladores em funções secundárias ou lumiares da virtude em qualquer lugar. Facebook – álgebra – Progressão geométrica – poucos contatos e chegarás em qualquer pessoa do mundo  BLOCO III – Meio ambiente – leis e polêmicas - CRFB – meio ambiente - LEITURA EM TELA -CRFB – Direitos fundamentais, sociais, livre iniciativa - LEITURA EM...