Hortelino Sabino

  Aula 3 Pluralismo metodólogico Método nada mais é do que um procedimento tendo em vista chegar a um fim. No caso específico da ciência, encontrar a verdade sobre o que nos circunda. A técnica tem um diferencial a mais: operar sobre os eventos. Na filosofia, às vezes o método é a peça central, às vezes é deixado de lado, visto até mesmo com horror, como com os pós-modernos. Bem diferentes de René Descartes, que, antes de pensar, estabeleceu um jeito de pensar. A medicina, árvore-mãe da nutrição, mudou muito ao longo do tempo... de acordo com o povo, religião, sempre foram praticadas coisas diferentes. A circuncisão, por exemplo, era praticada tanto por judeus como egípcios. Ao passo que, recentemente há quem a defenda por higiene e conforto, sem nenhum tipo de pensamento mágico ou contratual com Deus. Na alimentação temos exemplos análogos. Gente que vê o mundo de forma totalmente diferente pode pensar igual. Assim temos o exemplo que aproxima alopatia de ayurveda. A alo...

  Filosofia das máquinas – otimismo ou pessimismo? Por alguma razão, os modernos deixaram de lado o moinho. E também o arado. Máquinas que modificaram completamente a vida do homem fixado. O moinho, de água ou de vento, liberta os homens de uma tarefa literalmente massante. O arado é o ponto máximo da simbiose entre bovinos e humanos. Há notícia desde o Egito ou até antes, se alguém quiser. Na modernidade, autores como Smith e Ricardo se impressionaram com o incremento produtivo das máquinas. O tear era a febre do momento. Smith mostra como organizando as pessoas em torno de uma máquina, seria possível aumentar o lucro e mobilizar a produção para um maior bem comum: a fartura, o excedente. Smith era um entusiasta das máquinas. Por acreditar na livre regulação do mercado, não se ocupou de problemas que vieram com seus críticos, mais tarde. Seu objeto era lucro e produtividade. Proudhon, em sua “Filosofia da miséria” mostra como também era um futurista, embora não se furtasse à...

 AULA 1   O profissional de nutrição e a ética –   para além do agir bem individualizante e normativo Poderíamos pensar que “ética” para nutrição se restringe a leis, normas, e, claro, o agir bem, que é a definição de ética. Mas para além disso, há que se considerar os costumes e as instâncias públicas do agir bem, que vão além da adequação profissional, tão cara aos adestradores de plantão. Segurança alimentar, saúde coletiva e os objetivos últimos que devemos e podemos ter enquanto cidadãos são tópicos necessários. No Brasil de hoje, já não é mais tão necessário falar em respeito ao colega. Embora pouco praticado, este tipo de postura é largamente admirado, exercido e incentivado. Talvez seja preciso falar em amor. Isso se aplica desde o amor à profissão, à família, à pátria, aos alimentos, à cultura, aos envolvidos na produção. A segurança alimentar é decorrente do amor, além da informação. Só se ocupa de saúde coletiva quem ama sua comunidade. Ou pelo menos a qu...

 Ainda outro dia, tentava ver lógica no sofrimento. Esquecia de tantos tamanduás, jabutis calcinados no cerrado. Mas talvez o homem tenha mesmo lugar privilegiado neste mundo de meu Deus. E talvez as doenças venham para ensinar. Ia ajudar os órfãos, não fui. Ia visitar as viúvas, não fui. Acabou tudo num emplastro de gelo puro e cristalino. Alguma viúva ou órfão querendo conversar?

 SUGESTÃO DE TEMAS PARA TCC  TRANSGÊNICOS E AGROTÓXICOS - PRECISAMOS DE QUANTIDADE E QUALIDADE FÁRMACOS – TESTAGEM ­E ÉTICA PRODUTOS LIMPEZA – LAURIL SULFATO DE SÓDIO – VANITAS E SALUBRIDADE­ AQUÍFEROS – MANANCIAIS E RESÍDUOS - E O FUTURO DA HUMANIDADE? DIREITO SOBRE A ÁGUA - QUEM TEM ? HIDROGÊNIO VERDE- POLÊMICA – ÁGUA JÁ ESCASSA TRATAMENTO DE FIBRAS NATURAIS E BAMBU - DESACELERAR PARA SOBREVIVER EFEITO DO USO DE COSMÉTICOS SOBRE RIOS E OCEANO - BELO PARA QUEM? SISTEMAS E MÉTODOS DE PURIFICAÇÃO DE ÁGUA DE ALTA SIMPLICIDADE  PROCESSOS DE QUEIMA COM RESULTANTES HIDRÍCAS SEM EMISSÃO DE CARBONO BIOFILTRAGEM - LIVING MACHINE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS DE LIMPEZA COM BAIXA PEGADA ECOLÓGICA A NOÇÃO DE "REDUCIONISMO" NA CIÊNCIA E SEUS IMPACTOS NO COTIDIANO INDICADORES EM CONTRASTE: QUANTIDADE DE GRÃOS OU QUALIDADE DOS GRÃOS? A IMPORTÂNCIA DO SENSO COMUM: PRODUTOS ANTIGOS DE BAIXO IMPACTO VINAGRE COMO PRODUTO DE LIMPEZA METABOLISMO ANIMAL EM COMPARAÇÃO COM O USO DE...

  ÉTICA E CIDADANIA – 2025   BLOCO I- Ética e cidadania – livre agir e bem comum -“Quem sabe isso quer dizer amor” – livre arbítrio Agostinho x Marx, Freud, Nietzsche (aportes Pavlov, Skinner) - expositiva - Valor de uso x valor de troca – 1 milhão te leva até a Paulista?  expositiva - Formas virtuosas e degeneradas de governo – Aristóteles – pesquisa em duplas   BLOCO II – Ética e política  - O decálogo judaico-cristão e as instituições romanas - em tese, quem segue a lei religiosa, evita muitos problemas com a lei temporal - LEITURA blog  Foucault  Pequenos poderes. Podemos nos tornar sádicos controladores em funções secundárias ou lumiares da virtude em qualquer lugar. Facebook – álgebra – Progressão geométrica – poucos contatos e chegarás em qualquer pessoa do mundo  BLOCO III – Meio ambiente – leis e polêmicas - CRFB – meio ambiente - LEITURA EM TELA -CRFB – Direitos fundamentais, sociais, livre iniciativa - LEITURA EM...