NUTRIÇÃO AULA 2

 

Filosofia das máquinas – otimismo ou pessimismo?

Por alguma razão misteriosa, os modernos deixaram de lado o moinho. E também o arado. Máquinas que modificaram completamente a vida do homem fixado. O moinho, de água ou de vento, liberta os homens de uma tarefa literalmente massante. O arado é o ponto máximo da simbiose entre bovinos e humanos. Há notícia desde o Egito ou até antes, se alguém quiser.

Na modernidade, autores como Smith e Ricardo se impressionaram com o incremento produtivo das máquinas. O tear era a febre do momento. Smith mostra como organizando as pessoas em torno de uma máquina, seria possível aumentar o lucro e mobilizar a produção para um maior bem comum: a fartura, o excedente. Smith era um entusiasta das máquinas. Por acreditar na livre regulação do mercado, não se ocupou de problemas que vieram com seus críticos, mais tarde. Seu objeto era lucro e produtividade.

Proudhon, em sua “Filosofia da miséria” mostra como também era um futurista, embora não se furtasse às críticas aos donos das máquinas. Ao mesmo tempo em que mostrava como a produção acumulava para alguns, enquanto a maioria se via em apuros, com fome, sem casa, sem roupa, sem dignidade, Pierre ilustrava com a mídia impressa sua devoção à tecnologia. A imprenssa permitia que um escrito que, antes só alcançava um vilarejo, chegar ao conhecimento de toda uma cidade. Ele calcula em 200 mil o aumento do alcance do pensamento com a chegada desta máquina. Mas era um homem de espírito. Ao mesmo tempo em que via nas máquinas a redenção do homem de letras, alertava que os deputados só defendiam o povo até serem eleitos, e depois, como um pião, passavam a girar só em torno de si mesmos.

Agora chegamos a um crítico ferrenho das máquinas. Que rufem os tambores. Ele é o homem do momento. O mais falado, o mais odiado, o mais amado, o grande Marx. Este não via nas máquinas nada além do que usurpação. Um tanto radical, convenhamos. Mas enquanto estudantes nosso propósito é entender o pensamento dos autores, não julgá-los. Marx levava de arrasto uma multidão pois mostrava como o empresário, através da máquina, ganhava uma montanha de dinheiro que não repartia. As máquinas deixavam gente desempregada, faziam valorizar a mão-de-obra em um só sentido. Talvez se ele tivesse analisado por outro prisma, não tivesse criticado tanto assim as máquinas em “Filosofia da miséria”, e sim os homens que usavam as máquinas. Como dizem os antigos, “um revólver não mata ninguém”. Pelo contrário, o que antes podia se tornar uma agressão preventiva, por exemplo, uma facada, agora, com o poder de fogo, pode se converter em interrogatório, já que o suspeito encontra-se quase sempre rendido.

Bom, agora que passeamos pela Inglaterra do século XVII, França do XVIII e Alemanha do XIX, podemos fazer uma conversa sobre as máquinas na nutrição. Em duplas, conversem entre vocês sobre o uso de máquinas nas mais diversas atividades envolvendo alimentos. No Brasil, as máquinas contribuem para uma vida mais saudável, justa, livre, compassiva e abundante? Justifique sua resposta com dois parágrafos.